Una excelente receta para preparar un torta con crema de naranja para 8 porciones.
Ingredientes:
• 3/4 taza de azúcar
• 100g de mantequilla
• 2 tazas de harina preparada
• 2 claras
• 2 yemas
• 1/2 taza de agua mineral con gas
Baño: Crema de Naranja:
• Jugo de 3 naranjas
• 70g de mantequilla
• 3 yemas
• 1 cucharada al ras de harina
• 4 cucharadas de azúcar
Preparación:
1.- Trabajar en un tazón la mantequilla y la harina con el azúcar hasta formar un arenado, que puede hacerce con dos cuchillos o en el procesador.
2.- Agregar las yemas y el agua gasificada.
3.- Incorporar las claras batidasa nieve.
4.- Colocar dentro del molde preparado.
5.- Hornear el tiempo indicado, retirar y desmolar sobre rejilla.
Preparación: “Baño”
1.- Mezclar las yemas con el jugo de naranja y el azúcar, añadir la harina y revolver con batidor de alambre o cuchara de madera, sobre el fuego, hasta que hierva y espese.
2.- Agregar la mantequilla y esperar hasta que se derrita.
3.- Servir acompañado con la crema y gajos de naranja
Recomendaciones:
Tiempo: 40 minutos aprox
Horno: Moderado
Temperatura: 350ºF.
