¿Que tal la Casquería? ¿Te animas? si superas el rechazo inicial, vas a disfrutarla mucho.

Índice de contenido
- 1 Terrina de foie en casquería
- 2 Sesos en salsa
- 3 Riñones con salsa de tomate
- 4 Riñones al vino tinto en casquería
- 5 Riñones al jerez (2)
- 6 Receta de manos de cerdo a la jardinera
- 7 Manitas de cerdo guisadas con berza rellena
- 8 Manitas de cerdo al vino y especias
- 9 Lengua de ternera estofada (2)
- 10 Hígado sobre un tartar de berza, garbanzos y castañas
- 11 Higaditos en salsa de vino
- 12 Gandinga de Puerto Rico
- 13 Foie asado sobre pan de brioche y salsa de Noé
- 14 Foie a la plancha con escabeche de perdiz y reducción de Pedro Ximénez
- 15 Ensalada de mollejas de ternera con verduritas de temporada
- 16 Corazón de ternera en salsa
- 17 Canelón de piel de leche con foie y trufa
- 18 Callos encebollados
- 19 Callos en salsa
- 20 Callos con pimientos y chorizo
- 21 Callos con garbanzos
- 22 Callos a la madrileña (2)
Terrina de foie en casquería
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Sesos en salsa
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Riñones con salsa de tomate
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Riñones al vino tinto en casquería
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Riñones al jerez (2)
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Receta de manos de cerdo a la jardinera
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Manitas de cerdo guisadas con berza rellena
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Manitas de cerdo al vino y especias
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Lengua de ternera estofada (2)
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Hígado sobre un tartar de berza, garbanzos y castañas
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Higaditos en salsa de vino
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Gandinga de Puerto Rico
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Foie asado sobre pan de brioche y salsa de Noé
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Foie a la plancha con escabeche de perdiz y reducción de Pedro Ximénez
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Ensalada de mollejas de ternera con verduritas de temporada
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Corazón de ternera en salsa
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Canelón de piel de leche con foie y trufa
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Callos encebollados
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Callos en salsa
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Callos con pimientos y chorizo
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Callos con garbanzos
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Callos a la madrileña (2)
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