Receta de Frijoles colombianos vegetarianos

Si deseas aprender a preparar unos riquísimos frijoles colombianos vegetarianos no te pierdas esta fácil receta que te traemos a continuación.

No necesariamente para que unos frijoles estén repletos de sabor y texturas deben emplearse carnes de res, cerdo o una mezcla de ellas. En ocasiones, la combinación de varios vegetales y verduras en compañía de una buena sazón, son más que suficientes para obtener un platillo realmente delicioso.

¿Cómo hacer la sabrosa receta de Frijoles antioqueños?

Ingredientes

500 gramos de frijoles pintos

2 tallos de apio

1 cebolla

2 tomates

1 pimiento

1 zanahoria

2 papas

1 cucharadita de comino en polvo

Sal y pimienta al gusto

Cebolla en rama picada finamente al gusto

Cilantro finamente picado al gusto

Te invitamos a preparar esta otra delicia frijoles colombiano en tu olla express

Preparación de los frijoles colombianos vegetarianos

Enjuague los frijoles y déjelos remojando en un recipiente por unas 2 horas.

Escúrralos y agréguelos a una olla con suficiente agua, tape y deje cocinar por hora y media.

Cuando esté por cumplirse el tiempo de cocción de los frijoles, corte todos los vegetales finamente.

Agregue el aceite a una olla, sofría la cebolla con una pizca de sal por 2 minutos, seguidamente agregue los ajos, los tomates, el pimiento para que se sofrían por 5 minutos.

Vierta el sofrito en la olla junto a la zanahoria, las papas, el comino salpimiente al guste y deje cocinar tapado 30 minutos más.

Apague los frijoles colombianos vegetarianos, deje que se reposen tapados por 20 minutos y sirva con un poquito de cilantro y cebolla en rama por encima.

¿Qué más debes saber?

Es muy común acompañar este platillo con arroz blanco, huevo frito y aguacate en rodajas. También puedes colocar en el plato, rebanadas de pan y tortillas de maíz.