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Roles asiáticos

Ingredientes:

  • Un paquete de hojas de arroz
  • Agua
  • 1/2 kilo de milanesa de pollo
  • 1 hinojo cortado en julianas
  • 4 zanahorias cortadas en julianas
  • 4 calabacines cortados en julianas (sin pelar)
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/4 de taza de cebollin picado
  • sal
  • Pimienta
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • Ajonjoli
  • Aceite
  • 1 Cucharada deAceite de ajonjoli (opcional)

Para la salsa:

  • 1 taza de salsa de soya
  • 1 cucharada de Ajonjoli

Preparacion:

Relleno:

  1. Picar el pollo en tiras, y sasonar con sal, ajo y pimienta negra.
  1. Sofreir el pollo en un sarten, a fuego alto hasta que este dorado, y luego bajar a fuego lento y tapar.
  1. En un wok o sarten hondo (aparte del pollo), agregar aceite y calentar a fuego alto.
  1. Sofreir, los vegetales, agregar un poco de ajonjolí, la salsa de soya, y el aceite de ajonjolí.
  1. Dejar cocinar, por unos 5 o 10 minutos, y retirar del fuego.

Roles:

  1. En un recipiente hondo, agregar 1/2 litro de agua fria.
  1. Remojar la hoja de arroz, hasta que este blanda (unos segundos).
  1. En una tabla o bandeja, colocar la hoja, y agregar un poco de pollo y vegetales.
  1. Enrollar (bien apretado, cuidando que la hoja no se rompa).
  1. Emplatar.

Salsa:

  • Se mezcla la soya con el ajonjolí, y se coloca en una jarrita o plato hondo pequeño, de un lado del plato.