ALITAS BROASTER

¿Cómo preparar alitas broaster?


En Perú podemos encontrar a las alitas broaster en los puesto carretilleros donde los venden en porciones pequeñas en su forma casera, aunque también en centros comerciales industrializados.


Siempre es bueno darse un gustito con la familia y consentirlos preparando este plato como piqueo o reuniones.


Y hoy aprenderás a preparar estas ricas alitas broaster peruano al estilo carretillero.


Tabla informativa:



  • Tiempo de preparación: 25 minutos

  • Cantidad de comensales: 4 personas

Alitas broaster ingredientes



  • 8 Alitas de pollo

  • 100 g Harina sin preparar

  • 50 g Chuño

  • 1 cda Ajo molido

  • 1 Kion

  • 3 Huevos

  • 1 cdita Palillo

  • 1 cda Sillao

  • Zumo de un limón

  • 1 cdita Comino

  • 1 cdita Pimienta

  • Sal al gusto

  • Aceite

  • 1 cdita Ajinomoto

Preparación:



  • En un bol vamos a poner los siguientes insumos: 1 cucharada de ajo molido, 1 cucharadita de sal, sillao, el jugo de 1 kion, ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de comino, 1 cucharadita de palillo y 1 cucharadita de ajinomoto, mezclamos todo.

  • Ahora agregamos el zumo de un limón y seguimos mezclando.

  • Una vez que todos los insumos ya estén integrados vamos agregar 1 huevo y lo batimos muy bien.

  • Es momento de macerar nuestras alitas de pollo, las ponemos en el bol y las cubrimos con fill o un plástico a disposición y las dejamos macerando por 1 hora para que absorba todos los insumos.

  • Mientras tanto vamos a preparar la harina para apanar nuestras alitas de pollo. En un bol vamos a poner la harina, el chuño, ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de comino y ½ cucharadita de sal, mezclamos muy bien y reservamos.

  • En un plato vamos a poner 2 huevos y los vamos a batir (reservamos)

  • Ya pasado la hora de haber macerado nuestras alitas las vamos apanar en nuestra preparación con harina y las vamos a pasar por el plato con huevo, luego vamos a volver apanarlo con harina y reservamos.

  • Vamos a poner olla con abundando aceite y dejamos calentar, ahora ponemos nuestras alitas y las dejamos freír a fuego medio.

  • Retiramos y las dejamos escurrir en papel absorbente.

  • Es hora de emplatar y lo acompañamos con sus papitas fritas, su ensalada y sus cremas.

  • ¡Buen provecho!

Tips y recomendaciones



  • También pueden preparar muy fácil sus cremas como la mayonesa y el ketchup casero.

Historia de las alitas broaster


Las alitas broaster es una receta peruana que parte del clásico pollo broaster. Una receta actual que se supo posicionar por su sabor y su presentación.


A comparación de pollo a la brasa, el pollo broaster se prepara frito en aceite obteniendo una textura crocante. Las alitas broaster nacen como alternativa al pollo broaster categorizado como comida carretillera.


En Perú el ave mas consumida es el pollo siendo parte del día a día. Las alitas como otras extremidades del pollo son de consumo carretillero, por ejemplo tenemos mollejitas fritas y las patitas fritas.