Receta de galletas de limón en la categoría de postres.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 150 g. de harina de maíz
- Harina de trigo
- 2 huevos
- 100 g. de azúcar
- 2 limones
- Mantequilla
- Levadura en polvo
Elaboración:
- En un recipiente se mezclan la harina de maíz con 100 gramos de harina de trigo y una cucharada de levadura, agregándoles también las dos yemas de huevo, 100 gramos de mantequilla, el azúcar y la ralladura de los dos limones. Estos ingredientes se unen bien hasta obtener una masa homogénea, que se deja reposar en un lugar fresco durante media hora. Transcurrido este tiempo, se extiende sobre una superficie lisa enharinada dejándola con un grosor de unos dos centímetros. La masa se va cortando con unos moldes especiales para galletas, y las porciones resultantes se colocan sobre la bandeja del horno engrasada con mantequilla. Por último, se introducen en el horno a temperatura media hasta que estén doradas. En su punto, las galletas de limón se retiran del horno y se dejan enfriar antes de servirlas.
¿Sabías que…
En términos de cocina, desollar es despojar de su piel a un animal.
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