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Descubrimiento de jazmín
Una flor de leyendas
En India, la flor de jazmín se dedicó al dios de la estabilidad mundial, Vishnou. Kâma, el dios indio del amor, está representado con un arco cuyas flechas están hechas de cinco flores, incluido el jazmín. La leyenda dice que Cleopatra fue a encontrarse con Marc Antoine en un bote con velas cubiertas con esencia de jazmín.
¿De dónde viene el jazmín? ?
El jazmín se ha encontrado durante siglos en todas las regiones cálidas del mundo: Asia Central, China (primer productor), pero también Afganistán, Irán, Nepal e India. Jasmine fue introducido en el siglo XVI en España por los árabes durante las cruzadas. Luego ganó toda la gira mediterránea. Se ha cultivado en Grasse desde el siglo XVII.
Cómo la tonelada de culto ?
Al igual que el olivo, el jazmín es un árbol que pertenece a la familia de Oleaceae. La cultura de Jasmin depende del clima: en zonas templadas con inviernos fríos (como en Grasse), el injerto se utiliza en Jasminum officinale L. que resiste temperaturas de – 14 ° C. En regiones con inviernos suaves, el.
Cómo se realiza la recolección ?
El jazmín florece de junio a octubre. Las flores recogidas en julio y agosto dan el mejor rendimiento. Las flores de jazmín son muy frágiles. Solo se pueden recoger a mano, recién eclosionados, es decir, entre el amanecer y las once de la mañana.
Cuántas variedades de jazmín existen ?
Hay alrededor de 100 especies de jazmín. El más utilizado para la perfumería en Francia es Jasminum grandiflorum L. En China para perfumar té, estas son las especies Jasminum revolutum L., Jasminum paniculatum Roxb 0 Willsu4.
Jazmín en perfumería
Con rosa, el jazmín es una de las flores reina de la perfumería. Entra en las notas de los corazones de muchos perfumes famosos. El proceso más utilizado para suministrar gasolina de jazmín es la extracción con hexano, un disolvente volátil. Se obtiene concreto, que, lavado con alcohol, enfriado a -18 ° C, luego filtrado y evaporado da absoluto. Es ella quien es utilizada por las narices para el desarrollo de un perfume. Con una tonelada de flores tratadas obtienes solo 3 kg de concreto … lo que lo convierte en uno de los más caros. En cosméticos también utilizamos aceite de jazmín en masajes y cera floral de jazmín.
Té de jazmín, un té milenario en la tierra del sol naciente
En China, las flores de jazmín se cosechan en agosto. Después de un tiempo de descanso de unas pocas horas, se mezclan con las hojas de té que a su vez adquieren el aroma fascinante del jazmín. La mezcla se agita regularmente (hasta 7 veces para vinos excepcionales) para mantener la temperatura a 37 ° C. Luego, las flores se retiran una por una de la mezcla para obtener té de calidad. Se necesitan 2,5 kg de flores de jazmín para producir 1 kg de esta preciosa bebida con sabor a jazmín.
¿Cuáles son las virtudes de la flor de jazmín? ?
Investigación científica
Jasmine es objeto de numerosos estudios científicos por sus diferentes propiedades terapéuticas. La investigación está particularmente interesada en las propiedades anticancerígenas del metiljasmonato, una molécula fragante del jazmín1. Se ha utilizado tradicionalmente durante siglos para sus beneficios en:
- Digestión: el jazmín es rico en antioxidantes. A nivel intestinal facilitaría una mejor absorción de nutrientes y promovería el crecimiento de bacterias intestinales buenas. Además, sus cualidades antiespasmódicas afectarían la digestión y aliviarían los calambres estomacales.
- Depresión y ansiedad: un estudio reciente² intentó demostrar que la respiración de jazmín tendría una acción antiestrés y contra la ansiedad al actuar sobre un neurotransmisor en el sistema nervioso central.
- Dormir: en aromaterapia, el jazmín se usa por sus virtudes sedantes. Las flores de jazmín parecen tener cualidades adaptativas que les permiten regular el sistema nervioso según sea necesario. Un estudio de 20053 publicado en el European Journal of Applied Physiology encontró que respirar el olor a jazmín y lavanda ayuda a conciliar el sueño más fácilmente.
- Libido: en fitoterapia, se sabe que el jazmín es un tónico sexual y ayuda al cuerpo a relajarse.
- Trastornos del ciclo femenino: gracias a su acción antiespasmo, las flores de jazmín se usan para aliviar los síntomas del síndrome premenstrual y el dolor del período.
- Problemas de la piel: gracias a sus propiedades antisépticas y curativas, el jazmín se usa para combatir el acné y las heridas pequeñas.
¿Cuál es el interés del té de hierbas con flores de jazmín? ?
Para aprovechar los beneficios del jazmín, puede preparar un delicioso té de hierbas de jazmín. Como no contiene cafeína, puede probarla en cualquier momento del día. Nada complicado: tome una buena cucharadita de flores secas de jazmín orgánico y vierta sobre agua temblorosa. Deje infundir diez minutos y luego filtre.
¿Cuáles son las virtudes del té de jazmín? ?
El té de jazmín tiene muchos beneficios. A menudo hacemos té de jazmín con té verde. Es rico en antioxidantes porque sus hojas no se oxidan después de la cosecha y, por lo tanto, retienen casi todos los antioxidantes (principalmente epigallo-catequina-gallato o EGCG). Esta abundancia de catequinas ayuda a combatir ciertos factores responsables del envejecimiento celular y le da té al jazmín de las virtudes:
Las catequinas actúan sobre el metabolismo ayudando a aumentar la termogénesis … y, por lo tanto, pérdida de peso 4 . Se estima que corresponde a aproximadamente 70/100 calorías quemadas 5 ! Otra ventaja: juegan con la distribución de la grasa corporal y reducen la grasa abdominal. Además, el té contiene cafeína con un efecto quemador de grasa.
