Un delicioso postre peruano para 4 personas:
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
5 yemas
1 cdta. de vainilla
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
3 claras
Canela en polvo
Preparación:
• Coloque las leches en una olla y cocine a fuego medio, revolviendo con cuchara de madera hasta que se forme un manjar espeso (que se vea el fondo de la olla) más o menos 20 minutos.
• Retire del fuego y agregue las yemas coladas y la vainilla y coloque la mezcla en copas individuales.
• Prepare un almíbar con el azúcar y el agua hasta que obtenga consistencia de sirope.
• Bata las claras a punto de nieve y agregue el almíbar lentamente. Continúe batiendo hasta que se enfríe.
• Con una manga pastelera, agregue el merengue encima de la mezcla de leche condensada y espolvoree con canela en polvo.
