Un exquisito Wantan para 3 personas:
Ingredientes:
1/2 kg. de harina
5 huevos
1/2 cdta. de sal
1/4 cdta. de polvos de hornear
100 grs. de pollo molido
100 grs. de chancho molido
100 grs. de jamón molido
3 cebollines picados muy finos
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Preparación:
Para la masa, mezclar la harina con los polvos de hornear y la sal. Agregar los huevos enteros y luego de juntar bien, uslerear la masa muy finamente.
Cortar en cuadrados para rellenar. Para el relleno, freír los cebollines finamente picados con un poco de aceite.
Agregar todas las carnes molidas y sazonar. Retirar del fuego y ligar con el huevo. Poner en el centro de cada cuadrado de masa una cucharadita de la pasta de carnes y una colita de camarones. Levantar las cuatro puntas de la masa y retorcer sobre el relleno. Freír en abundante aceite caliente y estilar sobre un papel absorbente. Acompañar con salsa de soya o salsa de tamarindo
