Bizcochitos de grasa
Una receta ideal para hacer en estos días fríos…
Ingredientes:
- 1/2 kg de harina 0000
- 250 cc de agua tibia
- 150 gr de grasa pella tibia
- 20 gr de levadura fresca, o una cucharada de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Opcional: Azúcar extra
Preparación:
Colocar la harina en la mesada, hacer un volcán y rociar la sal por encima de la harina. Poner en el centro el agua con la grasa y la levadura. Hacer la masa y amasar. Estirar y dar dos vueltas simples. Estirar la masa y cortar los bizcochitos con cortante redondo. Dejar leudar en la placa. Pinchar con tenedor.
Pincelar con grasa (poner azúcar sobre algunos para que queden agridulces). Hornear a temperatura alta por 15 minutos aproximadamente o hasta que doren.
