Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 kg. de filetes de babilla
- 100 g. de arándanos, o cualquier otra baya
- 250 g. de champiñones
- 1/2 litro de cerveza negra
- 1 cubito de caldo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- Aceite
- Sal
Elaboración:
La bandeja doradora del horno microondas se calienta durante seis minutos, cuidando de seguir las instrucciones que indique el fabricante. Los filetes de carne se aplastan un poco y se cortan en tiras. Luego, se echan dos cucharadas de aceite en la bandeja y se incorpora la carne, cocinándola al 100% de potencia durante un minuto y removiendo al menos una vez en este tiempo. A continuación, se añaden la cebolla picada, los arándanos, la cerveza, los ajos machacados, media cucharadita de pimentón y el cubito desmenuzado. Se tapa el recipiente y se guisa todo a la máxima potencia por espacio de cinco minutos. Transcurrido este tiempo, se reduce la potencia al 60% y se conecta otros 20 minutos. Debe removerse dos o tres veces en ese periodo, vigilando que la carne esté siempre cubierta por el líquido. Por último, se destapa la bandeja, se agregan los champiñones y se cocina todo ello durante cuatro minutos más. La carbonada con frutas del bosque resulta deliciosa acompañada de pasta italiana cocida al dente.
http://es.wikipedia.org/wiki/Carbonada
http://es.wikipedia.org/wiki/Frutas_del_bosque
