Bizcocho harina de garbanzo con crema de Stracciatella

Dificultad Baja

Tiempo elaboración 15 minutos

Tiempo total 45 minutos

Ingredientes:

• 100g harina garbanzo


• 100g Azúcar


• 3 Huevos


• 400g Nata líquida


• 400g Mascarpone


• Chocolate negro

Elaboración:

1. Batir la nata líquida hasta casi montarla. Añadir el queso mascarpone y acabar de montar


2. Incorporar chocolate negro picado y reservar en la nevera.


3. Para realizar el bizcocho batir las claras del huevo hasta punto de nieve.


4. Añadir a las claras el azúcar y acabar de mezclar.


5. Batir las yemas, y una vez estén blanquecinas añadir a la mezcla de las claras


6. Añadir la harina de garbanzo y mezclar con movimientos envolventes


7. Poner la masa en un molde y hornear 180º durante 30 minutos.


8. Una vez frio, rellenar con la crema de nata y mascarpone. Realizar hilos de chocolate en el borde.