Budín de pan con chocolate

Deliciosa receta, en una versión gourmet diferente.

Ingredientes:

• 800 cc de leche tibia


• 1 cucharadita de vainilla


• Cáscara de 1 naranja rallada


• 1 pizca de canela molida


• 300 gr de azúcar


• 50 cc de oporto


• 5 huevos


• 5 tazas de miga de pan, mediaslunas, bizcochuelos…


• 100 gr de chocolate en barra rallado


• 1/2 taza de nueces picadas

Acompañar con:

• 200 cc de crema chantilly


• dulces caseros o frutas en almíbar (cayote, higos en almíbar,

Preparación:

Con la mitad del azúcar hacer el caramelo en la budinera. Quitar las cortezas del pan, cortarlo y remojarlo en la leche. Por otro lado, mezclar 150 gr de azúcar, los huevos, la ralladura, oporto, canela y la vainilla. Batir hasta romper la liga de los huevos y añadir el pan remojado con el chocolate rallado. Agregar las nueces picadas y colocar todo en la budinera. Cocinar en horno medio a baño maría hasta coagular aproximadamente 40 minutos.

Para servir, acompañar con crema chantilly y frutas en almíbar.

OPCIÓN SIN TACC: hacer con pan sin TACC