Ceviche de almejas y mejillones

Preparar Ceviche de almejas y mejillones

Para preparar este ceviche de almejas y mejillones necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 12 almejas

• 12 mejillones

• Jugo de limón

• 1 cebolla morada

• Perejil

• 1 chile verde

• Salsa de soja

• Aceite de oliva

Preparación del ceviche de almejas y mejillones:

1. Lavar muy bien ambos mariscos y retirar sus valvas

1. Si se desea se puede retirar una sola para mejorar la presentación del plato

1. Colocar las almejas y mejillones en un recipiente y rociar un bastante jugo de limón

1. Cortar la cebolla morada en finas láminas, o como comúnmente se conoce, en pluma

1. Agregar a los mariscos y también el perejil picado

1. Condimentar con el aceite de oliva, salsa de soja –no mucha- y con unas rodajitas de chile verde –a gusto personal-

1. Mezclar muy bien todos los ingredientes y si se desea dejar reposar en la heladera por unos minutos aunque no es muy necesario

1. Servir el ceviche de almejas y mejillones junto con una buena ensalada de cilantro fresco