Como hacer Chicken Pie
Para realizar éste Chicken Pie necesitaremos:
- 4 pechugas de pollo
- 6 fetas de panceta (o bacon)
- 5 huevos
- 4 echalottes
- Caldo de gallina
- Crema de leche
- Perejíl
- 2 discos de masa de hojaldre
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso a seguir para preparar el Chicken Pie:
- Cocinaremos 4 huevos en agua hirviendo hasta que queden duros, por unos 8 minutos
- Los retiraremos del agua, los dejaremos enfriar, les quitaremos la cáscara y cortaremos en rodajas
- En una cacerola pondremos el caldo a calentar
- Picaremos los echalottes, el perejíl y el pollo en cubitos
- Enmantecaremos un molde apto para horno, en donde acomodaremos uno de los discos de masa de hojaldre
- Incorporaremos todo allí: las fetas de panceta, los huevos, el pollo, los echalottes y el perejíl
- Salpimentaremos a gusto
- Añadiremos también un poco de caldo y un poco de crema de leche
- Taparemos todo con el disco restante de masa, al cual lo pincharemos con un tenedor para que pueda salir el vapor durante la cocción
- “Pega” ambas masas con los dedos mojados un poco en agua y pinta con huevo batido la superficie para un mejor dorado
- Llevaremos el Chicken Pie a un horno pre-calentado medio, por una hora
- Retiraremos del horno cuando esté dorada, servir caliente.
¡Bon appetite!