Ingredientes:
1 kg de masa básica para pan
1 cucharada de aceite
Preparación:
Hacer dos rollos de 50 cm de largo, o tres de 30 ó 32 cm, con la masa levada una sola vez. Afinar los extremos y hacer unos seis cortes en forma diagonal en la cubierta. Poner los panes en dos asaderas untadas con manteca o margarina y espolvoreadas con harina, Dejar levar y hornear a temperatura muy elevada durante 30 ó 35 minutos. Retirar, pasarles un pincel con agua e introducir en el horno para darles brillo y que la corteza resulte crocante.
Para preparar flautítas, armar rollos pequeños de unos 15 cm de largo y de 5 cm de
diámetro con la masa levada. Para la cocción proceder como en el caso anterior.
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