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Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 lámina de pasta quebrada
- 4 corazones de alcachofa
- 1/4 taza de tomates secados al sol, picados
- 2 cebolletas picadas
- 1/4 taza de queso cheddar rallado
- 2 huevos
- 1/3 taza de nata líquida
- 1 diente de ajo majado
- 1/4 cucharadita de romero seco
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180°C. Cortar la masa a cuartos y forrar 4 moldes hondos de 10 cm. de modo que cuelguen del molde las cuatro esquinas cuadradas de pasta.
- Cortar una hoja de papel encerado para cubrir los moldes que se han forrado. Poner la lámina sobre la masa y cubrirla con una capa uniforme de legumbres secas o arroz.
- A continuación, hornear las tartaletas durante 10 minutos, retirarlas del horno y desechar el papel y legumbres. Hornear otros 10 minutos hasta dorar la masa.
- Cortar los corazones de alcachofa en cuartos y distribuir entre los cuatro moldes forrados las alcachofas, los tomates, las cebolletas y el queso.
- Poner los huevos, la nata, el ajo y las especias en un bol y remover. Verter sobre los moldes, hornear las tartaletas durante 20 minutos o hasta dorarlas. Servirlas templadas.
¿Sabías que…
Las croquetas se pueden preparar con muy distintos ingredientes: ave, carne cocida, jamón, huevo, bacalao, gambas, merluza, rape, etc.
