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Deliciosas Torrijas de leche
Si hay una receta por excelencia durante la época de Semana Santa, esa es la de las torrijas. Hoy os propongo unas Torrijas diferentes y que, allá donde las he llevado, ha dejado sorprendidas a todas.
Se trata de una receta de mi querida Paxarina, la cual las preparó en mi casa ya hace mucho tiempo y ha pasado a formar parte de mi recetario especial.
Las torrijas son deliciosas, y nos sirve para reciclar el pan que puede haber sobrado de varios días. Son un postre muy muy calórico, pero una vez pruebas una, no puedes resistir a tomar otra más.
Ingredientes:
- 2 barras de pan del día anterior ( yo uso pan tipo baguette, aunque podéis encontrar panes especiales para torrijas en muchas tiendas )
- 2-3 litros de leche entera
- 150gr de azúcar por cada litro de leche
- 1-2 ramitas de canela
- La piel de 1 limón y la piel de una naranja ( procurando quitar al máximo la parte blanca del interior de ambas para no amargar )
- 1-2 huevos para el rebozado
- Aceite de oliva para freír
Elaboración:
Ponemos en un cazo la leche, el azúcar, las pieles del limón y la naranja y las ramas de canela. Calentamos a fuego lento sin dejar de remover durante unos 15 minutos más o menos.
- Cortamos el pan en rodajas gruesas ( de un dedo aproximadamente ). Como uso baguettes, que son más bien estrechas, corto el pan en bies.
- Cuando tenemos la leche ya aromatizada, retiramos del fuego.
- Ponemos el pan en una bandeja y vamos remojando con la leche. tendría que sobrarnos como la mitad de la leche para más tarde
- Una vez bien empapado el pan, pasamos por el huevo previamente batido y freímos en abundante aceite caliente
- Dejamos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el máximo de aceite posible.
- Por último, ponemos las torrijas en una fuente y las cubrimos con la leche que hemos reservado previamente.
- Podemos dejar enfríar antes de consumir… O meterlas también en la nevera y dejarlas hasta el día siguiente.
Torrijas de Semana Santa
¿A que es un postre fácil? ¿Te animas a probarlas estos días? Te aseguro que a la que pruebes una Torrija no podrás parar!!!!
