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Ingredientes
(para 4 personas):
- 700 g. de vieiras sin las conchas y troceadas
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- 1 pizca de clavo molido
- 2 cucharadas de miga de pan blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200°C. Mezclar las vieiras, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de perejil, la nuez moscada y el clavo en un bol y salpimentar al gusto.
- Repartir la mezcla entre 4 conchas de vieira o 4 cuencos individuales que puedan ir al horno. Esparcir la miga de pan y el resto del perejil por encima y rociarlo todo con aceite de oliva.
- Asar las vieiras al horno de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y bien calientes. Servir las vieiras gratinadas enseguida.
¿Sabías que…
En términos de cocina, ensartar es atravesar trozos de carne u otro alimento con una brocheta, un palillo o similar, para asar o consumir directamente.
