Receta del Caldo Tlalpeño
Esta vez vamos a aprender a preparar un delicioso platillo mexicano, conocido como caldo tlalpeño, para 4 personas y con un coste bajo, para que cualquiera pueda hacerlo.
Ingredientes
- 4 zanahorias
- 4 calabacines
- 1 cebolla pequeña
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 cubito de caldo concentrado
- 2 aguacates
- 5 cucharadas de cilantro fresco y picado
- 1 pizca de sal
- 150 gramos de queso panela o manchego
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de chile chipotle
Pasos para elaborar un sabroso caldo tlalpeño
Lo primero será meter a cocer la pechuga de pollo en una olla con agua y sal, durante aproximadamente media hora.
Después vamos a trocear todas las verduras, al final retiramos la pechuga de pollo del agua y en ese mismo caldo cocemos los trocitos de las verduras.
Sacamos un poco de caldo y con este licuamos la cebolla, el ajo y el cubito de caldo, una vez licuado lo agregamos a la olla con las verduras, ponemos cilantro y chile chipotle y lo dejamos otro rato, hasta que se cosan con lo demás.
Deshebramos el pollo y cortamos el queso en cubos.
Ahora que tenemos todo listo, servimos el caldo con las verduras, el pollo, el queso en cubitos y agregamos un poco de aguacate.
