INGREDIENTES (para 4 porciones)
• tapas de empanadas para horno, un paquete
• espinaca congelada, 450 gramos
• queso crema, 250 gramos
• crema de leche, 200 gramos
• manteca, 30 gramos
• yema de huevo, una
• sal y pimienta
PREPARACIÓN
Descongelar la espinaca y saltearla ligeramente en una sartén con la manteca, para que tome sabor. Salpimentar. Colocarla en un bol, desmenuzarla y añadir el queso crema y la crema de leche. Mezclar los ingredientes, y rectificar sal y pimienta. Extender la masa y recortar triángulos de 15 cm de lado. Distribuir la preparación de espinaca sobre los triángulos de hojaldre, arrollarlos, doblar los rollitos en forma de medialuna y distribuirlos en una placa para horno forrada con papel de aluminio. Pintarlos con la yema de huevo batida y llevar a horno precalentado a 200°C entre 15 y 20 minutos. Retirarlas, colocarlas en una fuente y servir.
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