Ingredientes:
– 2 kilo De carne de cerdo
– 1 kilo de papas amarillas
– 1 kilo de maíz blanco
– 1 cebolla roja mediana
– Hierva buena fresca o menta
Preparación:
1.- Hacer macerar las prepasas de cerdo en sal y limón regular cantidad un día anterior
2.- Al día siguiente se hace hervir en agua regular sola mente al ras de las presas hasta que se llegue a consumir el agua
3.- Por otro lado freír en poca cantidad de aceite loas cebos del cerdo para que pueda sacar la manteca de cerdo las grasitas se macera en sal y limón luego una ves lista las manteca poner las presas de cerdo en una sartén grande luego dorarlas.
4.- En una sartén aparte dorar las papas amarillas, luego en una olla regular cocinar los maíces hasta que estos queden bien reventados.
5.- Servir unas cuatro presas de cerdo con papas doradas y maíz cocido, como guarnición poner una ensalada de cebolla y hierva buena o menta.
:. Este plato se sirve en año muevo dicen las creencias que se come cerdo enbar de pavo
