Conejo al ron

Preparar Conejo al ron

Para preparar el conejo al ron necesitaremos:

• 2 kg de conejo

• 4 tomates maduros

• 1 cebolla

• 1 cabeza de ajos

• 1 copa de ron

• Canela a gusto

• Sal y pimienta

• Hierbas

Preparación del conejo al ron:

1. Cortar el conejo en porciones y salpimentarlo

1. Dorarlo en una cacerola con un poco de aceite, retirarlo y reservar

1. En la misma cacerola rehogar la cebolla cortada fina y la cabeza de ajos entera

1. Cuando la cebolla esté transparente, agregar las hierbas –a gusto- y los tomates pelados y triturados

1. Cuando la salsa se haya concentrado agregar el conejo nuevamente

1. Mezclar todos los ingredientes e incorporar el ron

1. Dejar que el alcohol se evapore y añadir agua para seguir cocinando hasta que el conejo esté cocido

1. Antes de servir el conejo al ron, retirar la cabeza de ajo y las hierbas

1. Rectificar el punto de sal y pimienta y servir