Cómo hacer Crema Catalana
Para preparar la Crema Catalana necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 8 yemas de huevos
- 4 tazas de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
Procedimiento para preparar la crema catalana:
- Primero ponemos a calentar la leche en una cacerola
- En un recipiente batiremos las yemas con el azúcar y la maicena
- Batiremos hasta obtener una crema suave y sin grumos
- A continuación iremos añadiendo de a poco la crema a la cacerola con la leche caliente
- Muy importante es no dejar nunca de revolver para que las yemas no cuajen
- Dejaremos hervir a fuego bajo unos 5 minutos -sin dejar de revolver-
- Retiraremos del fuego y dejaremos que enfríe un poco
- Una vez tibia colocaremos en un recipiente y llevaremos a la heladera para luego servir nuestra crema catalana