INGREDIENTES
• Naranjas: 10
• Limones verdes: 2
• Azúcar: cantidad necesaria
• Ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN
lavar y cepillar las frutas. Pelar las naranjas y cortarlas a vivo; pesarlas y colocarlas en un recipiente de vidrio con tapa. Rallar los limones y exprimirlos. Tomar el mismo peso de azúcar que de naranjas y ponerla sobre éstas. Tapar y dejar macerar durante 2 horas. Pasado el tiempo de maceración, poner las frutas azucaradas en una cacerola, agregarles la ralladura de limón y cocinarlas destapadas entre 15 y 20 minutos a fuego suave. Retirar y dejar enfriar sin destapar la olla. Envasar en un frasco esterilizado que tenga tapa. Esta mermelada se puede consumir de inmediato. Dura 3 meses. Una vez abierta, guardar en heladera. No varía su durabilidad.
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