El burrito es una de las comidas más emblemáticas y tradicionales de México. Consumiéndose casi a diario en todo el territorio nacional y en muchos países de América y Europa.
Posee buena versatilidad para adaptarse a cualquier relleno, uno de los más populares es el frijol. Por ello, hoy te traemos una excelente receta de frijoles refritos para burritos al mejor estilo mexicano para que deleites a tus seres queridos con una riquísima comida este fin de semana.
Ingredientes
- 500 gramos de frijoles bayos.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo pelados.
- 2 chiles serrano.
- 2 tomates rojos en cubos.
- 1 cucharada de chile en polvo.
- 1 cucharadita de comino.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo hacer frijoles refritos para burritos?
- Cocinamos los frijoles en una olla express con suficiente agua, cuando la olla lleve 30 minutos pitando la retiramos del fuego y la dejamos reposar para que pierda la presión.
- Luego picamos finamente la cebolla, los ajos, los chiles y los colocamos en una sartén grande con el aceite para sofreírlos por 2 minutos.
- Seguidamente agregamos los tomates, el chile en polvo, el comino, sal, pimienta al gusto y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
- Pasado el tiempo, vamos agregando de a poco los frijoles a la sartén y los vamos aplastando con un triturador para papas mientras vamos mezclando para que no se nos peguen.
- Cuando ya estén bien triturados, rectificamos la sazón con sal si es necesario y los dejamos hervir 10 minutos para que espesen.
- Retiramos del fuego, y ya podemos disponer como queramos de nuestros frijoles refritos para burritos.
- También puedes aprende a preparar los frijoles para unos deliciosos tacos.
¿Qué más debes saber?
- Antes de cocinar los frijoles, retírales todas las impurezas y déjalos remojando en un recipiente con agua por un tiempo mínimo de 2 horas.
- Para hacer unos burritos con estos ricos frijoles refritos, solo debes tomar una tortilla de harina, colocarle una capa considerable de frijoles, enrollas y degustas, si quieres puedes agregar otros ingredientes al burrito como queso, ensaladas, carnes y/o aderezos.
- Si deseas puedes utilizar frijoles enlatados, pero si no son refritos recuerda que debes lavarlos y enjuagarlos antes de agregarlos a la sartén.
- Si tienes frijoles cocidos en casa, solo debes agregar 2 tazas a la sartén y triturarlos, no importa la variedad que utilices.
- Si quieres una textura más suave, puedes procesar los frijoles en una licuadora y luego añadirlos a la sartén para mezclarlos con los demás ingredientes.
Si quieres conocer otras tipos de recetas parecidos a Frijoles refritos para burritos puedes visitar la categoría Refrito.
