La receta de paella de pollo es un plato que requiere un poco más de preparación que otros, pero el resultado final sin duda lo merece.
Receta de paella de marisco con pollo
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de arroz.
- ½ cebolla.
- 4 o 6 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 2 tomates.
- Azafrán.
- 300 gr. de pollo.
- 12 almejas.
- 300 gr. de gambas.
- 1 litro de caldo.
- Bonito.
- 1 calamar.
- 10 cigalas.
- Sal.
Preparación de paella de pollo:
- Primero se corta el pimiento rojo en tiras pequeñas, ajo y media cebolla y se cortan los tomates en rodajas. Para los tomates y las cebollas, puede comprar todo lo que ya está rallado si lo desea, pero esto es más útil si lo hace a mano. También limpiamos pollo, mariscos y mejillones. Luego cortamos el pollo y lo distribuimos bien entre los que se lo van a comer.
- En una olla de agua, hervimos bien los mejillones para que se abran, así como los huesos y las cabezas de camarón. Mientras todo está en marcha, limpiar bien el calamar y cortarlo en trozos pequeños.
- Con una paellera grande, añadir el aceite de oliva y esperar a que se caliente. Mientras se calienta, cortaremos el hueso en pedazos. Cuando el aceite se caliente, dorar un poco las langostas y reservarlas.
- Listo, agregar las cebollas, los tomates, el ajo y el pimiento rojo, bien picados para asar. Cuando veamos que empiezan a dorarse un poco, añadir los calamares, el pollo y la caballa y mezclar bien. Ahora añadir 1 litro de pescado y esperar a que hierva un poco antes de añadir azafrán y un poco de sal. Es hora de añadir cangrejos de río para hacer una buena mezcla.
- Esto tardará unos 20 minutos. Es importante instalar la tapa para que el caldo se consuma mejor y se mezcle de vez en cuando. Si vemos que se le acaba el caldo, tenemos que añadir un poco más. Cuando creamos que está listo, dale unos minutos para descansar y estará listo para servir.
La paella de pollo es una forma muy sencilla de hacer que los niños coman pescado, ya que el sabor de esta paella es muy conocido en este plato.
