INGREDIENTES
• 4 pocillos tamaño café de arroz integral
• 4 alcauciles
• Jugo de 1 limón
• 1 cebolla finamente picada
• rocio vegetal
• 2 dientes de ajo picados
• 200 gramos de champiñones
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 litro de caldo light
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
Retirar las hojas y las puntas de los alcauciles, cortarlos en 6 partes a lo largo y rociarlos con el jugo de limón. Aparte, cubrir la cebolla con rocío vegetal y dorarla en una olla caliente junto con el arroz. Luego, incorporar el ajo, el vino, esperar a que éste se evapore y añadir el caldo hirviendo, los champiñones fileteados, los alcauciles, sal y pimienta. Continuar la cocción hasta que el arroz esté cocido. Servir caliente.
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