Como hacer Budin de frutas secas y canela
Para preparar el budin de frutas secas y canela necesitaremos:
- 100gr de manteca
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de harina integral fina
- 1 taza de harina común
- 1 sobre de levadura en polvo
- 100gr de almendras picadas
- 50gr de nueces picadas
- 1 cucharadita canela
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200ml de leche
Preparación del budin de frutas secas y canela:
- Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema
- En un recipiente colocar las dos harinas y agregar la levadura en polvo. Mezclar
- Incorporar las almendras, las nueces, la canela y la ralladura de limón y mezclar de nuevo
- Hacer un hueco en el centro y colocar el batido de manteca y azúcar
- Añadir también la esencia de vainilla y mezclar todo
- Unir la masa agregando leche de a poco
- Una vez lista disponer la preparación en un molde antiadherente y dejar reposar 10 minutos
- Llevar a un horno pre-calentado a temperatura moderada por unos 30 minutos aproximadamente
- Dejar entibiar y servir nuestro budin de frutas secas y canela
- También se le podría agregar pasas de uvas a nuestra preparación