INGREDIENTES
• Carne cocida y desmenuzada (osobuco, paleta o palomita): 400 gramos
• Vinagre de vinotinto: 1/4 de pocillo
• Cebolla cortada en aros: 1
• Tomates peritas pelados, sin semillas y picados: 2
• Perejil picado: 1/2 taza tamaño té
• Sal y pimienta a gusto
• Huevos duros cortados en ruedas: 2
• Aceite: 1/2 pocillo
PREPARACIÓN
Poner la carne desmenuzada en un bol. Rociar con vinagre. Incorporar la cebolla y los tomates. Espolvorear con perejil. Salpimentar. Mezclar. Pasar a una ensaladera y alternar con los huevos duros. Rociar con aceite. Reservar en la heladera, cubierta con papel film, hasta el momento de servir.
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