INGREDIENTES
• 4 filetes de 250 gramos u 8 pequeños
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de tomates cortados en cubos
• 1/2 taza de cebollas picadas fino
• 2 cucharadas de albahaca picada
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de aceitunas picadas
• 1 diente de ajo picado
• 1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Aceitar ligeramente una fuente para horno. Colocar en ella el pescado e incorporar el vino.Mezclar el tomate, la cebolla, la albahaca, el perejil, las aceitunas y el ajo picado.Colocar la mezcla de verduras sobre los filetes. Finalmente, agregar el aceite de oliva, salpimentar y hornear a temperatura media (180° C) durante aproximadamente 20 minutos.
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