¡Hola de nuevo! Para hoy tenemos una receta dulce, unos muffins veganos de manzana y canela, esta combinación nunca falla. El dulzor a este postre se lo da la compota de manzana, así nos ahorramos añadir azúcar extra.
La forma extraña que tiene es porque me pasé llenando los moldes, así que como consejo no os paséis llenando los moldes. Si sois muy puristas podéis llamarlos magdalenas en vez de muffins, porque la verdad es que son lo mismo, Vemos los ingredientes y nos ponemos a cocinar!!
Ingredientes (6 muffins):
- 120g de manzana.
- 180g de compota de manzana.
- 25g de semillas de chia.
- 170g de leche de coco.
- 150g de harina.
- 10g de levadura química.
- Canela.
- 1 cucharada de vainilla liquida.
- Aceite de coco.
Elaboración:
1.En primer lugar en un bol mezclamos la compota de manzana, las semillas de chia que previamente hemos triturado, la leche de coco, la vainilla liquida y canela.
2.Añadimos la harina y la levadura, mezclamos. Picamos y añadimos la manzana.
3.Untamos el molde con aceite de coco, para evitar que se peguen y rellenamos los moldes con la mezcla.
4.Por último solo nos queda hornearlos a 180ºC durante 27 minutos, dejamos que se enfríen y a disfrutar de ellos.
¡Buen Provecho!
