INGREDIENTES
800 gramos de zapallítos largos
400 gramos de zanahorias
200 gramos de ajíes
200 gramos de cebollas
100 gramos de papas
2 dientes de ajo
20 gramos de aceite
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Cortar los zapallitos, las zanahorias y las papas en rodajas finas, los ajíes y cebollas en fina juliana. Picar finamente los dientes de ajo y reservar 1 cucharada. Pincelar una sartén con el aceite y distribuir en capas todas las verduras. Salpimentar a gusto y espolvorear con la cucharada de ajo picado reservado. Llevar a fuego suave y cocinar semitapado, apenas moviendo. A mitad de la cocción, destapar para que se consuma el jugo. Servir caliente.
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