INGREDIENTES
• 370 gramos de leche condensada
• 150 gramos de galletas (no doradas)
• 80 gramos de margarina
• 1 copita de jerez dulce
• 1 copita de jugo de limón
• 3 huevos
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
PREPARACIÓN
Moler las galletas y mezclarlas con la margarina fundida y el jerez. Con esta pasta forrar el fondo y una parte de la pared de un molde de tarta de unos 22 cm de diámetro desmoldable. Mezclar la leche condensada con las yemas, la cáscara de limón rallada y el jugo de limón, mezclarlo bien y colocarlo en el molde. Batir las claras a punto de nieve, cubrir totalmente la superficie de la tarta y dejarla a horno suave hasta que esté dorada. Servir fría.
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