INGREDIENTES• 400 gramos de queso blanco• 100 c.c. de crema de leche• 4 huevos• 1 cucharada de azucar• Trozos pequeños de piel de limón• Jugo del mismo limón• 1 cucharada de azúcar impalpable• Rocío vegetalPREPARACIÓN
Encender el horno y lubricar un molde N° 22 para tarta con rocío vegetal.Aparte, colocar el queso blanco con el azúcar y la crema en un bol e incorporar las yemas, el jugo y la piel de limón. Batir las claras a punto de nieve, volcar sobre el queso y mezclar en forma envolvente. Luego, verter dentro del molde y cocinar en horno moderado hasta que comience a separarse de los bordes. Enfriar, desmoldar y esparcir el azúcar impalpable con un cernidor sobre la cubierta y los costados.
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