INGREDIENTES
• 3/4 de taza de arroz integral
• Rocío vegetal
• 1 zanahoria grande rallada
• 4 tallos de apio en cubitos
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 litros de caldo light de verduras
PREPARACIÓN
Mezclar 4 cucharadas de agua con apenas un poquito de rocío vegetal y cocinar el arroz unos minutos hasta que se ponga transparente. Agregar el resto de los ingredientes, mezclar y llevar a hervor. Bajar el fuego y cocinar tapado entre 35 y 45 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
Esta es una preparación de riesgo bajo, por lo que podemos repetir la porción
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