INGREDIENTES
• 6 tapas para empanadas light
• 2 huevos
• 3/4 de taza de leche descremada
• 1/2 taza de queso mozzarella en cubitos
• 1/4 de taza de cebollín picado
• 300 gramos de flores de brócoli cocidas al dente y picadas
• Sal
• Pimienta
• Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Forrar flaneritas o moldecitos individuales humedecidos con rocío vegetal. Estirar con palote las tapas y formar las canastitas. Batir ligeramente los huevos y pintar la masa.Combinar los huevos con la leche, la mozzarella, el cebollín y salpimentar. Distribuir los brócolis en las flaneritas y cubrir con la preparación anterior. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada de 15 a 20 minutos o hasta dorar. Dejar reposar por 5 minutos y servir.
Esta es una preparación de riesgo bajo, por lo que podemos repetir la porción.
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