INGREDIENTES
• 4 supremas de pollo pequeñas
• 1 pepino
• 100 gramos de champiñones medianos parejos
• 100 gramos de tomates cherry
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 taza de caldo light
• Sal
• Pimienta
• Jugo de 1 limón
• Rocío vegetal
• 12 palos para brochetas
PREPARACIÓN
Colocar los palos para brochetas en un recipiente y cubrirlos con agua para que no se partan al insertar los alimentos. Mientras tanto, cortar las dos puntas de los pepinos, retirarles las semillas con un despepitador de manzanas y luego cortarlos en medias rodajas. Lavar los champiñones, secarlos y rociarlos con el jugo de limón. Cortar las supremas en cubos, cubrirlas con rocío vegetal y dorarlas en una sartén caliente. Agregar el caldo con la salsa de soja, salpimentar y continuar la cocción hasta que estén cocidas. Retirar, dejar enfriar un poco e insertarlas en los palos de brochetas alternado los alimentos. Servir enseguida.
Tags: cocina, Comidas
