Guiso de garbanzos

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una nueva receta de legumbres,este fantástico guiso de garbanzos.

Ingredientes:

• 1 zanahorias(70g).


• 1/2 cebolla(60g).


• Calabaza(220g).


• 1 rama de apio(60g).


• 1/4 pimiento rojo(70g).


• 2 patatas(250g).


• 1/2 bote tomate triturado(200g).


• 650g(garbanzos cocidos).


• Caldo de verduras.


• Aceite de oliva.


• 1 hoja de laurel.


• Comino.


• Cúrcuma.


• Pimentón dulce.


• Pimienta negra.

Elaboración:⠀

1.Comenzamos picando la verdura en trocitos, la patata y lacalabaza la dejamos en trozos más grandes.

2.Sofreímos la verdura durante 10 minutos.

3.Añadimos el tomate triturado y las especias, cocinamosdurante 3 minutos.

4.Cubrimos con caldo y dejamos cocinar hasta que estén laspatatas y calabaza cocida (son las que mayor tiempo de cocción tendrán, dependedel tamaño). ⠀⠀

5.Una vez esté cocido, añadimos los garbanzos y cocinamos 5minutos más, en función de como os guste de líquido podéis añadir más o menoscaldo/agua, ⠀⠀

6.Por último, rectificar de sal y condimentos si hiciesefalta.¡Esta receta es ideal para ponerla en un tupper yllevártela al trabajo!