Pimientos de temporada

Los pimientos o morrones están de temporada; aquí algunas recetas para aprovecharlos:
(y si querés más recetas… este viernes 25 de enero voy a estar en el Festival del Pimiento en La Merced, Catamarca, cocinando junto a Juan Braceli, conductor del programa de tv Cocineros Argentinos!) Entrada libre y gratuita, ¿Te lo vas a perder?

Pimientos rellenos

• 6 pimientos rojos o verdes

• 1 cebolla blanca cortada en pequeños trozos

• 2 tomates

• 2 dientes de ajo picados

• 1/2 kg de carne picada

• 2 tazas de salsa blanca

• un atado de perejil

• queso del que mas te guste, para gratinar la superficie de los pimientos

• pimentón

• sal y pimienta a gusto

Preparación:

Preparar los pimientos: lavarlos, partirlos por la mitad y quitarles semillas y nervaduras; o bien, sacarles una tapita arriba para rellenarlos enteros . Saltear cebolla, tomates, ajos, y carne molida; condimentar.

Retirar del fuego y agregar la salsa blanca. Rellenar los pimientos, cubrir con queso a gusto y con perejil picado. Llevar al horno hasta que se gratine el queso.