INGREDIENTES 1 ají amarillo 1 cebolla 2 tomates pelados y sin semillas 2 dientes de ajo picados 1 litro de caldo 1/2 vaso de vinotinto Sal Pimienta 1 ramillete de ciboulette 2 rodajas de pan blanco de molde PREPARACIÓN Asar el ají, pelarlo y retirarle las semillas. Luego, licuarlo junto con los tomates, el caldo, […]
Una exquisita comida de orígen Libanés. INGREDIENTES 600 gramos de carne de cordero cortada en cubos de 2 cm 2 cucharadas de menta fresca picada Marinada: 1 pote de yogur sabor natural 1/2 cebolla finamente picada y rehogada Rocío vegetal 2 dientes de ajo picados Jugo de 1 limón 3 cucharaditas de pimienta de molinillo
Descortezar 2 rebanadas de pan negro. Untar una rebanada con mayonesa y tapizarla con rodajas de palta (aguacate) previamente pinceladas con jugo colado de limón. Aparte, mezclar en un bol 2 cucharadas de atún al natural escurrido con 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de ketchup y 1 cucharadita de ciboulette bien picada. Salpimentar esta
INGREDIENTES 800 gramos de filetes de salmón Jugo de 1 limón 2 zucchines 2 zanahorias 2 cebollas de verdeo 1 cucharadita de salsa de soja 4 cucharadas de vino blanco 1/2 vaso de caldo Sal Pimienta Rocío vegetal Piel de limón rallada Para acompañar: 8 papines Orégano PREPARACIÓN Marinar el pescado con jugo de limón,
Colocamos 6 rebanadas de salmón rosado de 150 gramos cada una en una fuente para horno bien enmantecada. Le echamos un vaso de vino blanco seco de buena calidad y el jugo de 1/2 limón colado. Sazonamos, cubrimos con papel de aluminio y lo cocinamos en horno caliente. Lo retiramos del horno, le quitamos el
Ingredientes: 1 liebre de aproximadamente dos kilos y medio 750 cc. de vinotinto de buena calidad 2 dientes de ajo 500 cc. de caldo de carne 1 cebolla mediana 100 cc de aceite de oliva extra virgen 50 cc de cognac de buena calidad 1 hoja de laurel Tomillo y Harina Perejil y Orégano Sal
Untar con manteca y espolvorear con pan rallado, un molde savarín y reservar. Precalentar el horno a 180° C. En un bol batir 125 gramos de manteca con 1 cucharadita de ralladura de limón y 100 gramos de azúcar. Agregar 2 huevos de a uno por vez, batiendo bien. Añadir 4 cucharadas de licor de
Ingredientes: 1 kilo de bonito 1 cebolla 1/4 kilo de tocino (bacon) fresco 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco 3 huevos Miga de pan Leche Perejil Ajo Aceite Sal Preparación: Picamos fino al bonito, o lo pasamos por la máquina de picar, igualmente al tocino y la cebolla. Tiene que quedar todo
INGREDIENTES (para 4 porciones) • morrones, 4 • atún en aceite, 70 gramos • yemas de huevo, 2 • aceite de oliva virgen, 100 CC • limón, medio • alcaparras, una cucharadita • pepinos en vinagre, 2 • perejil, unas ramitas • estragón, unas ramitas • sal y pimienta blanca en grano PREPARACIÓN: Lavar los
INGREDIENTES • Ricota: 400 gramos • Huevo: 1 • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto • Muzzarella: 400 gramos • Jamón cocido (york): 400 gramos • Salsa fileto: 1 lata PARA ESPOLVOREAR • Queso rallado y perejil picado a gusto PARA DECORAR • Hojitas de perejil fresco a gusto PREPARACIÓN Colocar la ricota y
